Анемия — нарушение функции кроветворения. Прежде чем приступить к лечению и специальной диете, необходимо выяснить, что послужило причиной сбоя.
Правильное питание при анемии запускает процессы формирования красных кровяных клеток крови — эритроцитов, а также улучшает функцию производства гемоглобина. Увеличение содержания в рационе железа, белка, витаминов группы B, аскорбиновой кислоты и других необходимых веществ, положительным образом влияет на кроветворение.
Важно! От некоторых продуктов придётся отказаться, чтобы не свести на нет эффект лечебного питания.
Углеводы в питании при анемии у взрослых должны соответствовать нормам.
Необходимо употреблять различные крупы, сахар, варенье, мед и мучные изделия, бобовые, фрукты и вощи.
Для лечения нужно употреблять продукты с повышенным содержанием витаминов. Они являются незаменимым компонентом для кроветворения. Необходимы следующие виды: тиамин, пиридоксин, рибофлавин, ниацин, цианокобаламнн, фолацин и аскорбиновая кислота.
Большим содержанием витаминов группы В обладают дрожжи, печень, почки, бобовые, мясо, рыба, творог, яичный желток, молоко, рисовые и пшеничные отруби. Фолацин содержится в салате, капусте и зеленом луке. Аскорбиновой кислотой очень богаты ягоды, фрукты и овощи.
Стоит увеличить потребление черной смородины и шиповника, цитрусовых фруктов и болгарского сладкого перца. Именно эти продукты являются природными концентратами аскорбиновой кислоты.
Питание при анемии у взрослых также должно включать в себя употребление овощных, грибных, мясных, рыбных бульонов и соусов. В особенности это важно для тех, кто из-за наличия болезни страдает пониженной желудочной секреции. Для стимуляции выработки желудочного сока, должно входить в питание какао, кофе, перец и специи (при отсутствии противопоказаний).
В гемоглобинном синтезе активно участвуют следующие микроэлементы: медь, железо, кобальт, цинк и марганец. Их недостаток негативно влияет на состав крови, что и приводит к анемии.
Именно поэтому в рацион должны включаться продукты, богатые этими микроэлементами. Большое содержание этих компонентов в бобовых, печени, почках, легких, говядине.
А также в крупах, яйцах, овощах, фруктах, какао и белых грибах.
Если в организме недостаток железа, тогда питание при анемии у взрослых должно быть обогащено этим микроэлементом и аскорбиновой кислотой. Самыми лучшими источниками железа являются мясо, птица, почки и печень.
Если анемия сочетается с другой болезнью (гастрит, язва и так далее), тогда питание должно быть корректировано с врачом – диетологом.
Состав меню для больных анемией:
- Завтрак – жареная печень 100 грамм, картофельное пюре 240 грамм, рисовая молочная каша 200 грамм, чай 200 мл;
- Второй завтрак – яблоки 100 грамм и сыр 35 грамм;
- Обед – борщ 400 грамм, отварная курица 150 грамм, овощи 150 грамм, компот 200 грамм;
- Полдник – отвар шиповника или компот 200 мл и мучное изделие 100 грамм;
- Ужин – молочная овсяная каша 250 грамм и творог 100 грамм;
- Перед сном – простокваша 200 грамм.
В дневной рацион также должны включаться сахар 50 грамм, ржаной и пшеничный хлеб по 200 грамм.
Это меню составлено примерно. Рацион питания при анемии у взрослых должен быть разработан с врачом.
Правильная диета
Железодефицитная анемия представляет собой патологическое состояние, обусловленное уменьшением в крови белка гемоглобина, основной задачей которого является транспортировка кислорода к тканям и внутренним органам.
Кто страдает анемией?
В большинстве случаев анемия встречается у женщин, ожидающих рождения ребенка, кормящих матерей, людей с ослабленным иммунитетом и часто болеющих, пациентов, которые перенесли операции или потеряли много крови.
Причиной развития данной патологии могут стать также некоторые заболевания тонкого кишечника и невосприимчивость витамина В12, без которого усвоение железа организмом невозможно.
Как распознать анемию?
Основными клиническими проявлениями железодефицитной анемии являются:
- Быстрая утомляемость;
- Головокружения;
- Апатия и отсутствие аппетита;
- Бледность кожи;
- Ломкость волос и ногтей;
- Мелькание «мушек» перед глазами; изменение вкусовых пристрастий – например, больные отмечают желание съесть мел или землю;
- Одышка и учащенное сердцебиение.
Анемия представляет опасность для организма человека, поэтому данное заболевание нельзя пускать на самотек. Вследствие недостаточного получения тканями и органами кислорода начинает страдать головной мозг и сердце, в результате чего у человека развиваются сопутствующие заболевания и патологии.
Особенно опасна железодефицитная анемия для будущих мам, так как при этом ребенок в утробе не получает достаточное количество кислорода и питательных веществ. В результате этого плод начинает отставать в развитии, возникает риск преждевременных родов, слабости родовой деятельности и рождения ребенка с маленьким весом.
Лечение анемии
В современной фармакологии существует огромное количество препаратов, которые увеличивают уровень железа в организме, только принимать их нужно длительно и по определенной схеме. При выявлении анемии не стоит сразу хвататься за лекарства, да и врачи сами чаще рекомендуют корректировать уровень гемоглобина в крови при помощи продуктов питания.
Что можно есть при анемии?
Уровень железа в организме на начальных этапах развития анемии можно повысить при помощи продуктов питания.
От чего лучше отказаться?
Важно знать, что усвоению железа из пищи препятствуют такие продукты, как:
- Молоко;
- Черный кофе и чай;
- Свежие хлебобулочные изделия;
- Шоколад и различные пирожные;
- Жирные, копченые, пряные, соленые и острые блюда.
Из рациона лучше временно исключить свинину. Молочную продукцию не стоит исключать, но важно не сочетать ее с продуктами, богатыми железом, так как его всасывание организмом будет минимальным.
Например, если вы очень любите молочные каши, то на какой-то период от них придется оказаться. Съедайте кашу в чистом виде, а молоко можно будет выпить через 1,5-2 часа после приема пищи. За этот период времени организм успевает полностью извлечь из пищи железо и усвоить его.
Многие будущие мамы страдают пониженным артериальным давлением, от чего спасаются чашечкой кофе по утрам.
Важно помнить о том, что кофеин содержащие напитки полностью блокируют всасывание железа тонким кишечником, поэтому на время лечения анемии от них лучше оказаться, тем более что и пользы в них никакой нет.
Замените кофе и черный чай компотами или морсами из свежих ягод, которые богаты не только железом, но и другими важными микроэлементами и витаминами.
Если врач назначил вам железосодержащие препараты, то следует учитывать некоторые нюансы их приема:
- Принимать препараты железа лучше за 1,5 часа до еды или через 2 часа после, тогда всасыванию микроэлемента ничего не будет препятствовать;
- Таблетки следует запивать подкисленной жидкостью, например, компотом, соком или просто водой с добавлением дольки лимона. Железо быстро усваивается организмом при взаимодействии с витамином С;
- В течение 40-60 минут с момента приема таблетки железа не рекомендуется пить чай, кофе или принимать пищу.
- Зеленые яблоки;
- Гречневая каша;
- Печень – преимущество отдается говяжьей, так как содержание железа в этом продукте максимально;
- Гранат;
- Петрушка;
- Говядина;
- Индейка;
- Яблочный сок;
- Овсяная каша.
Примерный рацион питания при железодефицитной анемии
Завтрак: овсяная каша с бананом, сладкий сухарик и зеленый чай;
Обед: свекольник, хлеб с отрубями, гречневая каша и котлета из индейки, компот из сухофруктов;
Полдник: смузи из спелых ягод или запеченные яблоки;
Ужин: салат из свежих овощей и зелени, суфле из говяжьей печени;
Перед сном – стакан кефира.
При планировании рациона питания и соблюдении рекомендаций врача пациентам с легкими формами анемии удается без использования лекарственных препаратов восстановить нормальный уровень железа в крови.
Помните, что самолечение анемии совершенно недопустимо, так как недостаток гемоглобина в крови может быть вызван тяжелыми заболеваниями тонкого кишечника и одной диеты тут будет недостаточно!
Употребляемые продукты
Питание играет очень важную роль при анемии, продукты, употребляемые во время данного патологического состояния должны повысить гемоглобин и привести в норму состояние больного. Так каким должен быть рацион человека с указанным диагнозом?
Лечебное питание во время анемии
Анемия может образоваться как при кровопотере, так и нарушении кроветворения. К тому же, это заболевание бывает еще и гемолитическим. Во время нарушений у больного, как правило, наблюдается много неприятных симптомов. Это касается головокружения, одышки, резкой слабости, тахикардии, сниженного артериального давления и некоторых других ярко выраженных признаков.
Как было указано выше, лечебное питание здесь играет очень важную роль. Оно должно обеспечивать человеческий организм теми веществами, в которых остро нуждается кроветворение, рацион должен учитывать патологическое состояние больного, которым собственно и обуславливается анемия. К тому же следует учесть и то, что пища должна быть оптимально калорийной.
Итак, питание при анемии должно включать как можно больше белков, то есть до 150 г. Необходимо, чтобы большая их часть была полноценной. В таком случае отлично подойдут творожные изделия, рыба, мясо.
Белки находятся и в яйцах (а именно в яичном белке), печени, почках,гематогене. Этот строительный материал человеческого организма очень важен для эритроцитов.
Благодаря ему легко происходит усвоение железа.
А вот жиры способны действовать угнетающе на кроветворение. По этой причине их прием нужно ограничить. Как можно меньше следует употреблять жирное мясо, рыбу, колбасы. Говяжий и бараний жиры тоже не приемлемы человеку, у которого было определено малокровие.